Start your career here
Sous Chef | Fulltime | Restaurant Vermeer | NH Collection Amsterdam Barbizon Palace
Restaurant Vermeer is een internationaal gewaardeerd, modern restaurant in het centrum van Amsterdam. Onder leiding van Chef Tjaco van Eijken richt het team zich op innovatie en kwaliteit. De ingrediënten zijn van lokale bodem en veel groenten en kruiden worden dus ook geoogst in en rondom Amsterdam. De Maître en Sommelier bieden zorgvuldig geselecteerde wijnen en staan open voor nieuwe en verfrissende ideeën!
‘’Ik heb het erg naar mijn zin bij Restaurant Vermeer. De gasten mag ik benaderen op een manier die ik passend vind. Binnen Restaurant Vermeer hangt er een erg persoonlijke sfeer, wat opgemerkt wordt door zowel de gasten als werknemers. ‘’
Wat bieden wij jou aan?
- Gratis online en offline training georganiseerd door onze eigen universiteit.
- Eindejaarsbonus (tot 100% van het bruto maandsalaris) en verwijs-een-vriend-bonus (500 EUR).
- Medewerkerstarieven variërend van 36 euro in al onze hotels wereldwijd, 30% korting in de F&B outlets en Friends & Family korting tot 25%. Diverse kortingen in (web)winkels.
- Teambuildingevenementen, uitjes en personeelsfeesten.
- De mogelijkheid om binnen ons bedrijf wereldwijd te groeien.
- Salaris gebaseerd op jouw ervaringen vanaf Horeca CAO schaal 3.
What’s in it for us?
- Je streeft ernaar om elke gast een “Extraordinary” ervaring te geven;
- Je denkt altijd één stap voorruit en je overtreft graag de verwachtingen van de gast. Niets is onmogelijk;
- Je hebt minimaal een aantal (3+) jaar ervaring als leidinggevende en bent klaar voor een volgende stap.
- Je hebt ervaring met zowel high-end Restaurants als met Events en ben in staat om snel te schakelen. Heb je ervaring in een 5* hotel? Geweldig!
- Je bent een teamspeler met goede communicatieve vaardigheden en hebt de passie voor het leveren van een unieke ervaring voor de gasten.
- Je hebt een goede beheersing van de Nederlandse en Engelse taal.
What are you going to do?
Als Sous Chef coördineer en regel je de uitvoering van de werkzaamheden in de diverse afdelingen van de keuken. In deze rol ondersteun je de Executive Chef bij uiteenlopende werkzaamheden zoals het maken van het rooster, het naleven en controleren van de hygiëneprocedures, het beheren van de keukenvoorraad en het maken van nieuwe bestellingen. Daarnaast draag je bij aan wijzigingen van de menukaart, de ontwikkeling van recepturen/ calculaties, aan de gasten beleving, aan de efficiëntie in de keuken en aan het werkplezier van jouw collega's.
Spreekt deze vacature jou aan? Solliciteer direct!
Minor Hotels, is toegewijd aan een werkomgeving waarin iedereen gelijkwaardig wordt gewaardeerd en aangemoedigd. Om deze reden verwelkomen wij medewerkers van alle achtergronden en capaciteiten.